COCIDO Y PURE DE FRÉJOLES

Este cocido está buenísimo y si tenemos algún peque o mayores en casa, lo pasamos por la batidora y está igual de bueno o más.

INGREDIENTES

*1Kg. de Fréjoles (Judías Verdes)
*5 Zahahorias
*1 diente de ajo
* 4 o 5 Patatas

Para el Refrito:

*1 Cebolla
*2 Tomate
*1 cucharadita de Pimentón Dulce
*1 Chorrín de Aceite de Oliva

Comenzamos poniendo en una cazuela grande, los frejoles cortados en trozitos( yo les quito los hilos que tienen alrrededor, una manía... no me gusta encontrármelos luego), la zanahoria pelada y cortada en trozitos pequeños, 1 diente de ajo picadito, cubrimos con agua y a cocer... Cuando estén los fréjoles (judías verdes) cocidos, añadimos 4 o 5 patatas picaditas, 1pastilla de caldo de pollo y un poquitín de azafrán que le de color. Mientrás las patatas van cociendo, vamos haciendo un refrito: en una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva y echamos un cebolla picadita, cuando esté pochada añadimos un par de tomates, pelados y picaditos y vamos pochándolo poquito a poco, cuando este hecho añadimos una cucharadita de pimentón dulce e inmediatamente a la cazuela, removemos todo bien, dejamos cocer diez mtos. aproximadamente y en cuanto veamos que las patatas estén cocidas, retiramos y añadimos sal al gusto.

Como os decía para los que tenemos peques y mayores en casa a los que les cuesta un poquito tragar, pasamos la batidora y nos queda un pure estupendo. Está de lujo, ya veréis.